Pour Noël ma jolie sœurette nous avait préparé des petits gâteaux. J'ai littéralement A-DO-RÉ !

Et comme elle est gentille, elle m'a filé sa recette :

- 100 g de poudre d'amande

- 180 g de beurre froid coupé en dés

- 70 g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé (ou du fait-maison ^^)

- 250 g de farine

- 1 pincée de sel

- sucre vanillé pour la finition (moi j'avais du sucre à la pomme, et à la barbapapa aussi !)

Version Cook'in :

Dans le bol, verser tous les ingrédients. Mettre en Vitesse 3 et augmenter jusqu'à vitesse 5 (voir 6) jusqu'à ce que cela forme une pâte homogène !

Version sans Cook'in :

Pétrissez à la main tous les ingrédients de manière à obtenir une pâte homogène.

Pour les 2 versions :

Rouler la pâte pour former une boule et mettre au réfrigérateur pendant 1h.

Préchauffez à 170°

Prélever des petites boules de pâtes et formez de petits croissants. ou applatissez avec la paume de la main pour faire comme des cookies sur votre super toile SILPAT !

Saupoudrez de sucre, ou bien rajoutez des pépites de chocolats (moi j'ai mis des Chunks 3 chocolats) Et on adore :)

Faire cuire 12 à 15 minutes à 170°

Enjoy !

Alors, la verveine, je l'ai découvert (en vrai, hein, pas en sachet) Chez Mamie Jacqueline. Elle à un beau ... heu ... verveinier ,??? ^^ lol

Bref, elle nous en a donné quelques branchettes, que nous avons donc fait sécher. Et le soir, il nous arrive de nous faire une petite infusion de verveine !

Ouai, ça fait un peu papi et mamie ... Mais que c'est bon !

Bref, j'en ai encore tout un stock, car franchement il n'en faut pas des masses (genre 5 feuilles pour 3 ou 4 tasses !).

Il me restait 6 pommes aussi. J'ai allez hop ! je fait un crumble ça fait longtemps. Mais pour faire plaisir à Chéri, je réduirait mais quantité de pâte à crumble... perso, c'est quand même la partie la meilleure du crumble, mais bon,:)

Mes pommes coupées (donc 6 pour un plat de (22x13 environ), enfin presque 1 en moins, car ma petite princesse voulait m'aider a les mettre dans le plat, mais entre temps certaine on fait un tour dans son bidou !!

Bref, mes 5 pommes étaient dans le fond de mon plat. Je me suis dit, hummm une tite infusion de verveine, versé sur mes pommes, ça pourrait le faire ? Et ben paf ! je l'ai fait !

Alors, petite, hein pour pas que ça baigne dans le jus ! je dirais environ 20 cl d'eau et 2 ou 3 feuilles. Faire bouillir l'eau et mettre les feuilles. Patienter quelques minutes, jusqu'à obtention d'une belle couleur verte-jaune. Verser sur vos pommes.

Après, la préparation de la pâte à crumble, c'est autant de beurre, de sucre et de farine.

Et "sabler" la pâte. Remettre au froid 15 minutes. Et emietter sur les pommes.

Puis au four. 180°, et pour le temps, jen e saurais vous dire exactement. Ca dépend du fondant des pommes que vous souhaitez, et de la couleurs de la pâte à crumble que vous aimez !

Donc, là je vous laisse maître de votre four !

;)

Enjoy !

Et je n'ai toujours pas de photo !!!!

Moi, j'aime le pain d'épice. Et je suis bien une des rare de la famille (maman aussi, ma soeurette, je crois, mais c'est tout !)

Pour Noël on en avait acheté un petit pour le foie gras. Et un deuxième pour le nouvel an, mais on l'a oublié. Je l'ai donc ramené à la maison. Mais bien sûr c'était un "industriel". Mais je l'aime bien aussi moi, l'industriel.

Mais j'ai voulu en faire un moi même... j'ai trouvé une petite recette simple à faire au cook'in. Ou pas. (Vous suffit de remplacer le Cook'in par une bonne casserole, un fouet ou une spatule et un peu d'huile de coude !!)

Vous la retrouverez sur le site de ma collègue dans le lien ci-dessous

Il vous faudra donc :

• 10 cl de lait
• 250 g de miel
• 100 g de beurre
• 200 g de farine (pour moi moitié blanche, moitié complète)
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g de cassonade
• 1 oeuf
• 1 cac de mélange pour pain d'épice
• 70 g d'écorces confites d'agrumes (oranges pour moi)
• 1 pincée de sel

Préchauffer votre four à 180°. Poser le moule à cake (ou moule bonhomme pain d'épice ...) sur votre plaque alu.

Verser le lait dans votre Cook'in (ou votre casserole). Le faire chauffer 1 min 30 / 90° / Vit 3

Ajouter le miel 2 min / Vit 4.

Ajouter le beurre 1 min 30 / 60° / Vit 3

Ajouter la farine, la levure, les épices, le sel, l’œuf et le sucre 1 min / Vit 5.

Découper en petits dés les écorces d'agrumes

Les ajouter au mélange 1 min / Vit 2.

Verser la pâte dans le ou les moules.

Faire cuire 50 min à 180° pour un moule à cake. Adapter le temps de cuisson si ce sont des moules en portions individuelles.

Alors, moi j'ai bien aimé, c'est sûr ! Mais vous allez me trouver dingue, mais j'aime tout autant l'industriel. Mon bon vieux Prosper (youpla boum, c'est le roi du pain d'épice !!!)

Avec une fine couche de beurre sur leurs tranche avec la croûte bien marron... ben c'est mon kiffe !!

Et en plus j'ai oublié de prendre une photo ! alors j'en referais ... mais en attendant je vous mets le lien de ma collègue ;)

Toutes mes pensées vont aux familles des 12 victimes de cet attentat.

Bon allez, suis un peu à la bourre, mais les vacances chez papinou et mamichou, ben ça dépayse ... pis il faut un moment pour se remettre dans le bain !

Donc voilà, je vous souhaite à toutes et à tous, une très belle et heureuse année 2015, santé, joies, bonheurs, et gourmandises !

Moi je reprends doucement, mais bientôt je mettrait une recette de galette des rois au Cook'in !

Et d'autres recettes, mais chuuut ! c'est un secret !

Voui, alors entre la pâte de nougat et la pâte de Calissons, j'ai d'abord testé la pâte de Calissons.

J'ai trouvé une boîte à Liddle, pas trop cher (ben oui parce que pour ce que j'en ai fait ! je ne vais pas aller les acheter à La chocolaterie des Corbières ^^)

Bref, je voyais partout cette pâte de Calissons (de la marque Scrapcooking). Mais mettre 10€ dans un truc comme ça, bof bof !

Donc j'ai cherché une recette, mais je n'ai point trouvé en partant d'une base de calissons tout fait ! Parce que sinon, oui j'ai trouvé, mais il me fallait acheter les melons confits, et tout le toutim ... et, la ...heu ... non ...

Bref, j'ai fait chauffer 2 min / 80° / Cit 2 un peu d'eau (150 g c'est trop pour 250 g (moins 2) de Calissons), et un petit peu d'eau de fleur d'Oranger. (moins d'une cuillère à café)

Une fois que ce fut chaud, j'ai mis mes Calissons en petits morceaux, et j'ai mélanger quelques secondes vitesse 6, et Vérifier que c'est bien homogène (sinon recommencer)

Et Voilà, une pâte de Calisson. Bon la mienne est un peu liquide car trop d'eau, mais je pense que sur une crèpe, une brioche ou tout autre machin qui se mange, ça sera pas mal !!!

Voilà :)

Oui, oui ... j'adore le mélange orange et chocolat. Mais aussi bien les orangettes que ma soeurette achetait spécialement pour moi plus jeune(s), que le chocolat à l'orange de chez Léchaudé (pas sûre de l'orthographe) un très bon chocolatier pâtissier de Romorantin-Lanthenay (dans le 41)... Bref me voici donc là dans ma cuisine à tester pour vous une version "c'est moi qui l'ai fait !" de cette petite douceur dont je raffole :

Une fois n'est pas coutume (ok, mais quand ça fait genre 10 fois ? c'est coutume ??) la recette provient du blog "autour de ma table" ! C'est une vrai mine d'or, une source d'inspiration :)

Donc voilà :

• 500 g de sucre
• 500 g d'eau
• 4 écorces d'oranges (bio) (ou 6 de citrons)

Dans le bol Cook'in verser l'eau et le sucre avec le fouet 5 min / 120° / Vit 3. Pendant ce temps prélever le zeste (orange ou citron), plus ou moins finement.

Ajouter les écorces d'orange et programmer 60 min / 100° / Vit 2

Laisser refroidir, et verser le tout (sirop compris) dans un bocal ou un plat. Le sirop doit recouvrir les écorces.

2 jours après, les égoutter et les laisser sécher 2 jours de plus. Les découper à la longueur, largeur, ou forme désirée.

Faire fondre un bon chocolat (moi j'utilise le Tanzanie de Barry) au bain marie, et faire tremper les orangettes ou citronettes les une après les autres. Moi je les égoutte bien afin de n'avoir qu'une couche très fine de chocolat, mais là, c'est chacun ses goûts !!

Mettre au réfrigérateur quelques heures... dégustez avec un bon café ! ou pas ;)

Je vous posterais une recette la semaine prochaine, une petite douceur faite maison, que testera ma petite mamounette chérie. Et si le verdict est positif, ... je vous la donnerais ;)

Oui, vous m'attendiez les amis ! Et non jen e vous ai pas abandonné ! mais j'avoue que je n'ai pas eu trop le temps de mettre de recettes :( Shame On Me ! Bouhhh Vilaine ^^ Mais là avant de partir chez Mamichou et Papinou (dans le froid ... ben vi, on remonte dans le nord ... enfin dans le centre ^^) je vais essayer de vous mettre en apétit pour les fêtes!

et je commence avec une bûche Ferreo Rocher car je sais que vous êtes de vrai petits gourmands :)

J'ai pris la recette chez ma marraine de coeur, sauf que je n'ai pas un super pistolet laser chocolaté, alors la déco était plus ... comment dire ... plus moins bien Oo !

Donc je vous mets son lien en dessous.

C'est une recette adaptée au Cook'in (oui jen e pourrais plus vivre sans lui !) mais bien évidemment, elle s'adapte sans. Vous préparer votre génoise habituelle, et le tour est joué.

Par contre pour les photos, c'est mort, car entre temps j'ai changé de téléphone, et quelques photos sont parties aux oubliettes ! :'(

Mais je vous laisse saliver devant la recette de ma Cachou66 préférée !

C'est tout bête ! Mais il fallait y penser ! Pour faire plaisir à vos petits loups, dans un bon yaourt (maison de préférence ^^) ou ailleurs !

alors pour ça il vous faut :

• 60 g de fraise TAGADA (l'originale) Vous pouvez faire pareil avec les Bananes BAMS
• 120 g de sucre en poudre

Dans un saladier mettre 100 g de sucre. Mettre les fraises TAGADA (ou BAMS) et les 20 g de sucre dans le bol du Cook'in. Poser le panier inox par dessus.

Mixer 20 sec / Vit 9

Placer ce sucre aromatisé dans le saladier et bien mélanger.

A conserver dans une boîte hermétique (pot à confiture...)