biscuits

Pardon ? ... Vous avez dit une girafe ?

...

Oui. Et vous allez épater vos bambins, mais aussi chéridou, belle-maman (qui voudra sûrement vous piquer la recette !), bref, une petite recette sympa comme on les aime dans la Marmite à délices.

Pour un goûter ou un petit dessert rapidos, voici la recette, version Cook'in : (version sans CK voir plus bas)

Ingrédients pour le FLEXIPAN PLAT (le grand)

• 4 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 2 g de levure chimique
• 3 cuillères à soupe de cacao amer, ou 5 de Chocolat en poudre.

Dans le bol, mettre les œufs et le sucre dans le bol 5 min 40° Vit 5. Retirer le verre doseur et régler le minuteur 2 min Vit 5.

Verser la farine et la levure tamisées ensemble dans le bol. Régler 15 secondes sur vitesse 3.

Préchauffer le four T° 210°, et placer le FLEXIPAN plat sur votre plaque alu.

Prendre un sac plastic ou une poche a douille et une douille 2mm. Verser 3 cuillères à soupe de pâte.

Sur le FLEXIPAN réaliser des formes comme si dessous en faisant des traits plus fin que sur ma photo !

Faite cuire 3/4 minutes. Pendant ce temps ajouter le chocolat en poudre (ou cacao amère), Remettre 15 secondes Vit 3.

Sortir du four, et étaler le reste de pâte chocolatée sur toute la surface.

Mettre au four 8 à 10 minutes.

Sortir, poser une SILPAT sur le dessus, ainsi qu'une plaque alu. Retourner le plat et "éplucher" le moule !

Le retourner une deuxième fois pour que le motif soit à l'extérieur.

Pour le garnir, au choix, de Nutella, de confiture, ou bien de ganache, (faire bouillir le même poids en crème, sur le chocolat, blanc, au lait ou noir). Quand le chocolat est fondu, mettre au frais une bonne heure.

Vous pouvez rajouter des rondelles de bananes, ou des framboises ... bref, vous faites ce que vous voulez encore une fois ;)

Pour la version sans Cook'in (nan, c'est possible ?? ^^) voici un lien vers un site :)

pâte feuilletée qui arrive à DLUO (heu, j'ai un doute), bref qui arrive à date d'expiration !

C'est assez simple aussi comme petite recette, et ça plait aux petits comme aux grands !

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Il vous faudra donc :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• du Nutella
• du sucre glace
• un jaune d'oeuf

Préchauffer le four à 180°. Découper des rectangles, les disposer sur une SILPAT, ou à défaut du papier cuisson. Y déposer l'équivalent d'une cuillère à café de Nutella sur le bas et replier le haut pour obtenir un carré.

J'ai dit à café la cuillère ... pas à soupe !

Coller avec un peu d'eau les 2 côtés de la pâte. Passer une roulette sur les bords si vous en avez, ou les dents d'une fourchette fera l'affaire !

Dorer le tout au jaune d’œuf.

Enfourner environ 15 minutes jusqu'à ce que les carrés soient bien dorés.

A la sortie, les saupoudrer de sucre glace !

Déguster ... attention ! C'EST CHAUD ! ;)

Enjoy !

recette trouvée sur le site journal des femmes

http://cuisine.journaldesfemmes.com/magazine/diaporama/0810-nutella/9.shtml

Alors voilà, verdict, mes macarons poire-chocolat : très bon, mais les macarons de Noël goût pain d'épice, écorce d'orange, bof.

En même temps c'est particulier. Moi j'ai aimé, mais parce que le mariage chocolat noir et orange est mon petit pêché mignon !

Donc voilà les recettes :

Macarons de Noël : voir le fichier et le lien ci-dessous, c'est Stéphane, un des participants à LMP saison 1 et qui se trouve dans ma région d'origine ! (centre)

Il partage des recettes vraiment sympa, trèèèès bonnes, bref ! un régal pour les yeux et les papilles.

Macarons poire-chocolat : prendre la même recette que précédemment, en utilisant les même quantités de chocolat, de beurre et de crème, et en ajoutant de l'arôme de poire (perso j'y vais au pif et je goûte). Vous pouvez rajouter, une fois votre ganache insérée dans le macarons des petits dés de poire fraîche ou séchée.

Il n'y a pas de photos... Ils sont partis trop vite, et je n'étais encore pas satisfaite de mes coques... je vais tester une autre recette la prochaine fois ^^ !

Voilou !

Moi le vent, je m'en passerais ! Mais comme on dit ici, si il n'y avait pas de vent, on n'aurait pas 300 jours de soleil !!

Bref ! Pour nous réchauffer le cœur, et l'estomac, j'ai décidé de refaire quelques biscuits de Noël avec comme commis de cuisine, ma princesse !

Une petite recette toute simple trouvée sur www.marmiton.org, parfaite pour réaliser avec des enfants. La mienne fête ses 2 ans aujourd'hui ^^ !

voici le document PDF que vous pourrez imprimer

Pour faire les bonhommes, j'ai utilisé le découpoir GINGERBREAD MA150216 )

Une petite recette de biscuits sablés, ça fait du bien !

Je vais partager avec vous la recette des petits sablés de ma petite mamounette!

- 500 g de farine

- 200 g de beurre ramolli

- 250 g de sucre

- 2 œufs

- 100 g de poudre d'amande

- 2 cuillères à café de levure chimique

- zeste de citron, orange, clémentine, pépites de chocolat...

- 1 œuf mélangé a un peu de lait

Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sucre, la poudre d'amande et le zeste haché fin ou les pépites de chocolat (les chunks au 3 chocolats c'est terrible !!!).

Ajouter le beurre et les œufs, travailler le tout avec une fourchette ou autre et finir à la main pour faire une boule.

Travailler la boule pour en faire un boudin de 3 cm de diamètre et l'enrouler dans une SILPAT ou film étirable, et réserver au frais.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Couper des rondelles d'1/2 cm d'épaisseur. Les disposer sur la SILPAT. Badigeonner avec l’œuf et le lait. Puis faire cuire 7 à 10 min.

Laisser refroidir. Conserver dans une boite en métal.

BIen, ce ne sera que la troisième fois que j'écris ce post.

Donc, hier, je me suis dit qu'il fallait que j'utilise les blanc d’œufs qui me restaient... J'ai donc décidé de refaire une fournée de macarons ... ça faisait longtemps, alors on s'y remet ^^

Mais pour la ganache, Ô malheur, je m'aperçois que je n'ai plus assez de chocolat blanc pour faire une recette un peu originale (ça sera pour la prochaine fois)

Et là, ma tablette de Pralinoise qui me fait de l’œil ! Et d'un coup, je me reçois un paquet de gavotte dans les bras ! Oo ... Hooooooooooo ! Je vais faire des macarons comme un Ferrero Rocher !

Et hop, Mon Cook'in me prépare mes coques, une recette de "La petite cuisine de Nadège" (vous trouverez le lien dans mes blog favoris), et impro total quand à la ganache.

Quelques morceaux de Pralinoise, fondu au micro-onde (par tranche de 30 secondes, histoire de pas faire le brûler), un peu de crème liquide qu'on met à bouillir, et que l'on versera en 3 fois dans la Pralinoise afin d'amorcer l'émulsion. (Je referais un post spécial Ganache !)

J'ai émietté des gavottes (crêpes dentelles) dessus ...

Et voilà le résultat!

Je sais que visuellement ce n'est pas ressemblant à un Rocher, mais la prochaine fois, ça sera tout comme :)

Les feuilles rougissent, le vent est plus frais, la nuit tombe plus tôt, le raisin est vendangé, ... Et oui ... l'automne est là !

Et les fruits de saison aussi (même si la pomme, au final est un fruit d'hiver et de printemps ^^)

Voici mon inspiration pour les empreintes mini St Honoré :

Pour la réalisation du financier (recette de la base, vous pourrez laisser libre court à votre imagination...) : Pour 20 à 25 mini St honoré

- 125 g de blanc d’œuf

- 150 g de sucre glace (ou du sucre semoule passé quelques secondes au Cook'in sur TURBO)

- 125 g de beurre

- 50 g de poudre d'amande

- 50 g de farine

- 2 gousses de vanille (il existe aussi directement la poudre des gousses en petit sachet chez Leader Price)

Poser la plaque des mini St Honorés sur la plaque en alu.

Préchauffer le four à 210°C.

Faire fondre le beurre dans une casserole, et le laisser chauffer sur feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne noisette. Filtrer et laisser tiédir.

Tamiser ensemble le sucre glace, la poudre d'amande et la farine. Ajouter la vanille.

Incorporer petit à petit les blancs d’œufs dans le mélange précédent en fouettant vigoureusement (vous pouvez utiliser un batteur électrique ou votre Cook'in).

Verser ensuite le beurre noisette à peine tiède tout en continuant de fouetter.

Arrêter dès que le beurre est incorporé. Plus on fouette et plus les financiers seront secs.

Verser la pâte dans une poche à douille, ou avec une simple cuillère dans les empreintes presque à hauteur.

Enfourner votre plaque pendant 10 à 12 minutes. Les financiers sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés.

Attendre 5 mn avant de démouler. puis laisser refroidir sur une grille.

(recette tirée du livre "tout petits cannelés & financiers" - les petits plats - Marabout)

Pour la ganache :

125 g de chocolat blanc pâtissier

- 5 cl de crème liquide

(c'est une ganache toute simple, je posterais d'autres recette de ganaches plus élaborées plus tard ... les fêtes de fin d'années arrivant à grands pas !)

Faire fondre le chocolat (au bain marie pour les puristes, ou au micro onde pour les pressées, mais attention par tranche de 30 s sous peine de voir son chocolat cramer !)

Vérifier qu'il a fondu et que c'est homogène.

Mettre la crème dans une casserole et faire bouillir... ATTENTION ! vue la quantité, ça ne prend pas longtemps !!

Verser la crème sur le chocolat en 4 fois.

Réserver, et mettre au réfrigérateur.

Quand la ganache est prise, avec une petite cuillère en déposer dans l'alvéole du St honoré.

Décorer à votre goût !

Conserver les financiers dans une boîte en fer afin de garder le côté croustillant à l’extérieur et fondant à l'intérieur.