plat unique

ça, c'est sympa, bon, pas cher, et plutôt rapide !

• 200 g de jambon
• 200 g de gruyère
• 100 g de pain de mie (5 tranches)
• 200 g de lait
• 5 oeufs
• sel, poivre, noix de muscade
• Sauce tomate aux champignons frais

Empreinte utilisée : Savarin Saphir, ou Briochettes, ou muffin ...

Préchauffer le four à 180°, puis placer l'empreinte sur la plaque perforée.

Mixer le jambon (ou le couper très finement) et le lier avec le jaune d'oeuf et le fromage (moi j'ai tout mis au Cook'in, et TURBO quelques secondes)

Dans un plat à part, verser le lait chaud sur le pain de mie et l'écraser avec une fourchette (moi j'ai tout mis dans le Cook'in et hop re TURBO ^^). Réserver.

Monter les blancs en neige ferme et les rajouter au mélange précédent en prenant soin de ne pas trop casser les blancs (au besoin prendre une ou deux cuillères de blanc en neige et bien mélanger pour détendre l'appareil).

Répartir la préparation dans les empreintes. Mettre à cuir au four pendant 20 min à 180°.

Pendant ce temps préparer une sauce tomate à laquelle vous ajoutez quelques champignons frais émincés et revenus dans une poêle.

Démouler les mousse et y napper de la sauce tomate.

Vous pouvez le servir avec du riz, ou simplement avec une petite salade !

Bon ap'

Oui, je sais, je ne suis pas très présente, honte à moi ... mais en meme temps, j'ai la tete accaparée par differents projets, et la cuisine est passée un peu en arrière plan !

mais je ne vous oublis pas ...

dans la famille recettes rapide pour un soir où le frigo est presque vide, ou quand l'inspiration et la motivation ne sont pas au programme...

il vous faudra:

- 1 pate feuilletée

- des champignons (au moins 400g car ca reduit vachement !!!)

- des allumettes de lardons fumés

- du chèvre en bûche

- du miel

- 2 echalottes

Faire suer les champignons. Réserver dès qu'ils sont bien cuits.

faire revenir les échalotes émincées dans une noix de beurre. Y ajouter les champignons, vous pouvez mettre un peu de thym de paprika...après, c'est vos goûts !

Détaillez des tartelettes (mini de 5cm, ou plus grandes de 9 ou 13cm, les disposer sur votre Silpain, ou Silpat.

Mettre une bonne cuillère de champignons sur chaque tartelettes, puis quelques lardons une rondelle de chèvre, et enfin un goutte de miel.

mettre au four 15 à 20 min ( suivant la taille de la tartelette). Dégustez avec une petite salade.

Enjoy !

Ou comment faire un petit repas rapide le vendredi soir !

Je prends souvent cette base, car elle est rapide et économique. Mes recettes de bases sont avec de la courgette.

Mais pourquoi ne pas utiliser ce que je trouve dans le frigo ? Et bien c'est fait !

Il me restait un oignon, des olives vertes, des lardons, du comté râpé et de la courgette... Mais ça marcherait aussi bien avec du brocoli, de la carotte, champignon ... bref, ce que je veux vous dire, c'est qu'on met ce qu'on veut une fois qu'on a la base :

(pour 12 grands muffins, ou briochettes ...)

• 200 g de crème fraîche
• 20 g de Maïzena
• 4 oeufs
• Sel, poivre

Le reste, c'est vous qui voyez !

Préchauffer à 160 °

Vous versez tous les aliments dans un cul-de-poule. Mélanger le tout avec une spatule.

Verser le tout dans les empreintes.

Mettre au four 35 minutes.

Servir avec une petite salade, une tranche de jambon ou tranche de viande !

(pas de photos)

En apéritif version mini, ou version grands accompagné d'une petite salade !

Un pur régal :)

Je vous mets le lien directement vers le site d'une collègue

Ha, bon ben on continue dans la phase roulé ! Vi vi vi ! c'est trop sympa les roulés !

et pis ça change d'une bonne tartiflette classique... Pis c'est facile et rapide à faire !

Ingrédients :

• 350 g de pommes de terre
• 1 bel oignon
• gruyère
• 6 œufs
• sel, poivre
• piment d’Espelette
• 1/2 reblochon
• 4 ou 5 tranches de jambon (Bayonne...)

Préchauffer votre four T° 170°C. Déposer votre FLEXIPAN PLAT sur votre plaque alu.

Éplucher les pommes de terre. Les râper en julienne si vous avez une mandoline ou un robot qui râpe.

Dans votre Cook'in (recette sans CK dans le lien ci dessous) mettre les pommes de terre et l'oignon. Mixer 5 sec Vit 7. Si les pdt rendent de l'eau, les égoutter et les sécher légèrement.

Les remettre dans le bol, ajouter les œufs, le gruyère, le sel, le poivre et le piment d'Espelette (à votre goût !), et mixer quelques secondes Vit 3.

Verser l'appareil sur le FLEXIPAN PLAT. Bien répartir, et enfourner 30 min.

Couper le reblochon en fine lamelle.

A la sortie, le retourner sur une SILPAT, et "éplucher" le moule et répartir les lamelles sur les pommes de terre. Ajouter les tranches de jambon. Rouler-le délicatement, et le laisser enroulé dans la SILPAT. Le fromage va fondre tout seul. Mais si besoin le repasser 4 ou 5 minutes à four chaud, mais éteint.

Servir avec une petite salade Iceberg, roquette ou mâche, avec une petite vinaigrette relevée (Balsamic, moutarde à l'ancienne et un peu de miel, huile d'olive et huile de tournesol, sel ...).

Voilà une autre recette dans la série ROULÉS !

Bon ap'

PS : pas de photo car mangé trop vite ^^

Pour la recette sans CK c'est par ici (en plus vous aurez de jolies photos !)

Le soleil pointe le bout de son nez, et les goûts de l'été me titillent les papilles...

Donc je ressors mon cahier de recettes testées et approuvées... Et voilà, un flan de tomates au chèvre. :

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 25 cl de lait écrémé
• 4 tomates
• 120 g de chèvre frais type Chavroux ou petit Billy
• Origan, sel et poivre

Préchauffer le four à 180°.

Laver les tomates et les couper en fines rondelles que vous disposerez dans un moule de votre choix (individuel ou familial).

Couper le chèvre en morceaux que l'on répartira dans le plat.

Dans un bol, battre les œufs et incorporer le lait peu à peu. Saler et poivrer.

Verser sur les tomates. Saupoudrer d'origan, et faire cuire 30 à 45 minutes.

Servir chaud, tiède ou froid, accompagné d'une salade.

Pas de photo, mais rien que les ingrédients laissent rêveur ;)

Ouhhhh le bon plat, bien gras pour cet hiver ! Miam !

Oui, le dimanche des fois, j'ai pas envie de me prendre la tête ! Et là, j'avais 4 saucisses fumées au congélateur, et une boîte de flageolets.

Alors, voilà ma petite recette :

Ingrédients pour 3 personnes (dont un enfant) :

• 4 saucisses fumées
• 1 grosse boîte de flageolets
• 1/2 oignon
• vin blanc
• crème fraîche

Émincer l'oignon, et couper les saucisses en fines tranches.

Dans une sauteuse, mettre un peu d'huile, et faire revenir rapidement l'oignon. Ajouter les tranches de saucisses. Faire cuire jusqu'à coloration (au mieux goûter pour vérifier que c'est cuit ou presque.)

Ajouter la boîte de flageolet en ayant pris soin de retirer le jus. Laisser "mijoter". Quand les flageolets vous paraissent cuits, verser un peu de vin blanc ainsi que la crème fraîche (tout au pif selon vos goûts).

Faire revenir quelques minutes et servir chaud !

Bon ap'

(pas de photo, car les plats comme ça, je ne suis pas douée pour les mettre en valeur ^^)

Yes ! je voulais changé des lasagnes faites maison (quoique je n'ai pas encore testé ma pâte maison, mais ça va venir !)

Je ne trouvais pas de recettes qui me convenait, alors j'ai fait total impro avec ce que j'avais dans le frigo !

Ingrédients pour 6 personnes (ou 3 et le reste au congelateur) :

• 1 boîte de cannelloni

Pour la farce :

• 1 carotte
• 10 champignons de paris frais
• 4 fleurettes de brocoli
• 1 grosse poignée de poivrons surgelés (l'équivalent d'un pamplemousse)
• 1/2 oignon
• viande hachée surgelée
• Épices à colombo
• Sauge
• Origan
• Sel, poivre
• huile d'olives

Pour la sauce :

• 1 petite boite de concentré de tomate
• 1/2 cube de bouillon de volaille
• 1 boîte de pesto rosso aux poivrons (Panzani)
• 1 tube de sauce tomate cuisinée au petits légumes
• du gruyère (ou mieux mélange 3 fromages)
• 1 briquette de crème semi-épaisse

Émincer le 1/2 oignon, coupé la carottes finement (pour que ça rentre dans le cannelloni ^^), pareil avec les champignons et le brocoli cuit préalablement.

Dans une grande poêle faire chauffer l'huile d'olives (j'ai utilisé un reste d'huile d'olives au citron et complété par de l'huile d'olives simple). faire revenir les oignons émincés, ajouter la carotte quelques minutes, ajouter les poivrons.

Une fois qu'ils sont décongelés, ajouter les champignons et les brocoli. Faire revenir doucement une dizaine de minutes. Assaisonner avec de l'origan, de la sauge, et un peu d'épices à colombo. Saler et poivrer.

Ajouter la viande hachée et faire cuire le tout 10 minutes (à vue de nez !). Saler un peu si besoin.

Préchauffer le four à 200°.

Dans un grand bol, faire chauffer 300 ml d'eau avec le 1/2 cube de bouillon au micro onde (3 minutes). Une fois que c'est chaud, verser la petite boîte de concentrer de tomate, ainsi que la boîte de pesto rosso. Mélanger bien le tout. Pour récupérer le fond du bocal de sauce, y ajouter un peu d'eau, secouer et verser dans le bol.

Y ajouter 1/3 du tube de sauce tomate cuisinée. Mélanger encore.

Prendre les cannelloni, puis les remplir avec la farce, bien tasser, puis les déposer dans un grand plat allant au four.

Une fois que tous les cannelloni ont été remplis, verser la sauce sur le dessus.

Recouvrir de gruyère, ou de mélange 3 fromages, puis vider la briquette de crème par dessus le fromage.

Enfourner 35 à 40 minutes, en surveillant bien sûr !

A vos fourchettes ;)

Et oui, je suis dans le sud ... et qui dit sud, dit ratatouille !

Sauf que moi, la ratatouille, c'est pas ma tasse de thé... Mais, il y a quelques années, je me suis offert un livre de recettes "Crumble ou Tatin ?" aussi bien sucré que salé ... Et j'avoue que le seul crumble que j'ai testé, et bien c'est juste une tuerie et avec une base de ratatouille !

alors voici ma recette :

750 g à 1 kg de ratatouille cuisinée (surgelée pour moi je préfère aux conserves, et ce n'est pas l'époque pour en faire une vrai)

1/2 bocal d'olives ou plus ! (vertes ou noires, c'est vous qui voyez)

75 g de farine

50 g de beurre

60 g de parmesan

(si vous aimez beaucoup la pâte, doublez les quantités)

Vous pouvez aussi rajouter 20 g de pignons

Faire cuire votre ratatouille, ajouter les olives. Faire cuire le temps qu'il convient sur votre sachet de surgelé !

Pour la version COOK'IN un fond d'huile d'olive dans le bol, verser la ratatouille, 15 min / 90° / vit 2. Ne pas laisser cuire trop longtemps au risque que cela devienne un jus de légumes !

Verser votre ratatouille cuite soit dans un plat allant au four, soit dans des empreintes individuelles type GRANDS RONDS ou MUFFIN, ou BRIOCHETTES ... ou pas ... comme le moule tablette ... bref, là encore, c'est vous qui voyez !

Dans un saladier, mettre la farine, couper le beurre en petits morceaux, et enfin ajouter le parmesan.

Mélanger le tout à la main afin d'écraser les morceaux de beurre. Quand tout est bien mélanger, remettre au frais au moins 1/4 d'heure.

Préchauffer le four 180°C (Th 6/7).

Sortir la préparation crumble du réfrigérateur, et en verser sur chaque part de ratatouille. Recouvrir complètement. (Et personnellement je dirais que plus il y en a, meilleur c'est !)

Faire cuire 20 minutes (ou un peu plus si vous aimez que ce soit plus grillé) !

Hummm miam miam !

Alors en ce jour férié, j'ai décidé de régaler mes 2 amours avec un "petit" plat de lasagne.

Vite fait, mais surtout bien fait !

Dans mon super moule tablette (ça prouve qu'on ne fait pas que des gâteaux dans nos moules !), j'ai donc cassé mes plaques de lasagnes (astuces d'une ex belle-mère) car ça évite d'avoir trop d'épaisseur de pâte, et oui, pour ceux qui se posent la question, les lasagnes se tiennent bien, ça ne fait pas de trous !), j'ai sorti du congélateur mes 2 petits pots de sauce tomate préparée au Cook'in bien sûr, une fois décongelés, j'en ai vidé un sur la première couche de pâtes, j'ai mis de la viande hachée surgelée (c'est hyper pratique quand même car quand c'est tout d'un bloc, y'en a toujours un qui a de plus gros morceaux de viandes que l'autre !), j'ai remis une couche de lasagnes cassées, re-sauce tomate, re-viande hachée, re-re-lasagne et enfin de la crème liquide sur toute la surface, et recouvert de parmesan.

J'entends déjà certains dire "ho mais quelle scandale, elle n'a même pas fait de béchamel ...". C'est vrai. Et à ma décharge, j'en avait fait hier avec les endives au jambon !

- Béchamel prête en 7 minutes, cuisson comprise, et pas besoin de resté devant sa casserole à surveiller !-

Bref, c'était un pur régal, dixit Mon chéri et l'état de la bouche et des mains de ma puce !

En plus, ça ne colle pas dans le moule, pour laver, c'est juste un bonheur, pas besoin de laisser tremper.

Nan mais je ne sais pas comment j'ai fait pour me passer de tous ces moules ! et vous ? vous faites comment pour vous en passer ? ;)

Allez, cette semaine, je repars en teste Bûche. et si j'arrive à faire une tite déco sympa je vais peut être participer à un petit concours. Mais je vous en dirais plus... si je me sens de le faire .

Sur ce, je vous souhaite une bonne courte semaine, et à bientôt