boulangerie

Et voilà, j'ai voulu testé les fameux Pancakes, ces fameuses petites crêpes épaisses américaines. Elles se dégustent avec du sirop d'érable ou du bacon, mais faute de tout ça, nous nous sommes contentés de Nutella et de confiture d'abricot maison, et confiture de banane (pas maison :( )

Moi j'aime beaucoup ça, et ceux de chez Pasquier sont pas mauvais, mais à la longues ça coûte cher !

Et comme je suis pour le "home made", alors je teste, je teste ! tout ce qu'on trouve dans nos "chers" supermarchés", mais réalisables dans nos petites cuisines !

Donc voilà, je ne mettrais pas la recette originale, puisque tirée du livre "Cook'in au menu", mais j'en ai trouvée une similaire (exceptée le beurre qui je pense n'est pas utile, mais à vous de voir).

J'ai utilisé mon Kitchenaid pour monter mes blanc en neige, pendant que je mélangeais le reste des ingrédient dans mon Cook'in.

Donc voici la recette :

250 g de farine

250 g de lait

1/2 sachet de levure chimique

3 oeufs

2 c à s de sucre (pour des Pancakes salés n'en mettre qu'une petite)

Dans un robot, ou à l'aide d'un batteur électrique, monter les blancs en neige. Et réserver.

Dans votre Cook'in, ou dans un cul-de-poule, mettre le lait, les jaunes, la farine, la levure chimique et le sucre. Au coo'kin, réglez 1 min / Vit 5. A la main, ... fouetter énergiquement afin de bien mélanger.

Incorporer les blanc montés au mélange jaunes-lait-farine-levure-sucre. Si besoin utiliser le robot en vitesse 2 et une petit coup à 4 ou 5!

Laisser reposer minimum 30 minutes.

Puis dans une crêpière, passer un papier absorbant avec un peu d'huile, et la faire bien chauffer.

Prendre une petite louche et verser au milieu de la poêle. La pâte s'étalera toute seule.

Quand des bulles commencent à apparaître sur le dessus alors il est temps de la retourner.

Et voilà ! Maintenant, déguster avec pâte à tartiner, pâte de Spéculoos, caramel au beurre salé, Confiture de lait, confiture ... Ou en version salé (je testerais plus tard !)

Ca faisait un bon moment que je voulais en faire un, mais je ne trouvait jamais de farine de blé complet... il me manque la farine de seigle et je pourrais faire du pain de campagne.

Et là ! paf pastèque ... je l'ai trouvé...

A défaut de pouvoir vous mettre la recette, car elle est tiré du livre "Pain et snacking tout simplement" je vous propose de la découvrir dans un de mes prochains atelier dès le mois de janvier 2014 !

en tout cas c'est plutôt rapide, et c'est vraiment bon ^^ avec un bon petit foie gras et un petit verre de blanc moelleux ... hummm, je ne vous dit que ça ^^

Allez une tite photo pour vous mettre l'eau à la bouche ...

Des pains au chocolat !!!! youpiii!

J'adore, et j'avoue que jusqu'à présent je prenais des pains au chocolat congelés, à faire cuir.

Je les trouve bons.

Mais voilà, je suis dans ma phase "fait maison". Je fais mon pain, ma brioche, mes crèmes, mon riz au lait ... Pourquoi pas des pains au chocolat et des croissants ??

Alors me voilà partie dans cette folle aventure ! Non je plaisante, c'est plutôt simple avec une bonne recette bien détaillée, comme celle de ma collègue du blog la petite cuisine de Nadège (vous trouverez un lien vers son blog dans la liste de mes préférés, et en dessous direct vers la recette concernée). c'est juste étalé dans le temps !

Et j'avoue, que mis à part le façonnage que j'ai totalement loupé (à 23h ce n'est pas une bonne idée en même temps...) ils sont EXTRA BONS !

Donc je vous mets le lien vers la recette version Cook'in.

Je pense que si vous voulez réaliser cette recette sans robots, mis à part tiédir le lait à 40° pour y incorporer la levure, la recette ne dois pas beaucoup différer.

Par contre musclez un peu vos bras, car c'est un pétrissage comme une pâte à brioche !

Voilà avec quelques photos !

enjoy !

Hummm !! on se croirait dans une boulangerie !

J'avoue que je commence à me débrouiller pas mal. Bon pour l'instant ce sont des baguettes toutes simples, les petites variantes sur le pain arriveront dans quelques temps.

Mais là, ce soir je tente, la baguette façon épis ^^ Et oui j'ai vu l'astuce en regardant vite fait "La meilleure boulangerie" sur M6 ! Et ce n'est pas dur ^^

Alors la recette est dans le livre du Cook'in, mon super Assistant. Donc je ne peux la publier. Mais si j'en trouve une autre que j'arrive à adapter, alors ce sera avec plaisir que vous retrouverez ces recettes dans la rubrique "Mymy la boulangère"

Pour le moment, je vous laisse saliver devant mes bonnes baguettes !