Et voilà, j'ai voulu testé les fameux Pancakes, ces fameuses petites crêpes épaisses américaines. Elles se dégustent avec du sirop d'érable ou du bacon, mais faute de tout ça, nous nous sommes contentés de Nutella et de confiture d'abricot maison, et confiture de banane (pas maison :( )
Moi j'aime beaucoup ça, et ceux de chez Pasquier sont pas mauvais, mais à la longues ça coûte cher !
Et comme je suis pour le "home made", alors je teste, je teste ! tout ce qu'on trouve dans nos "chers" supermarchés", mais réalisables dans nos petites cuisines !
Donc voilà, je ne mettrais pas la recette originale, puisque tirée du livre "Cook'in au menu", mais j'en ai trouvée une similaire (exceptée le beurre qui je pense n'est pas utile, mais à vous de voir).
J'ai utilisé mon Kitchenaid pour monter mes blanc en neige, pendant que je mélangeais le reste des ingrédient dans mon Cook'in.
Donc voici la recette :
250 g de farine
250 g de lait
1/2 sachet de levure chimique
3 oeufs
2 c à s de sucre (pour des Pancakes salés n'en mettre qu'une petite)
Dans un robot, ou à l'aide d'un batteur électrique, monter les blancs en neige. Et réserver.
Dans votre Cook'in, ou dans un cul-de-poule, mettre le lait, les jaunes, la farine, la levure chimique et le sucre. Au coo'kin, réglez 1 min / Vit 5. A la main, ... fouetter énergiquement afin de bien mélanger.
Incorporer les blanc montés au mélange jaunes-lait-farine-levure-sucre. Si besoin utiliser le robot en vitesse 2 et une petit coup à 4 ou 5!
Laisser reposer minimum 30 minutes.
Puis dans une crêpière, passer un papier absorbant avec un peu d'huile, et la faire bien chauffer.
Prendre une petite louche et verser au milieu de la poêle. La pâte s'étalera toute seule.
Quand des bulles commencent à apparaître sur le dessus alors il est temps de la retourner.
Et voilà ! Maintenant, déguster avec pâte à tartiner, pâte de Spéculoos, caramel au beurre salé, Confiture de lait, confiture ... Ou en version salé (je testerais plus tard !)
